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crostatine integrali

๐‘ข๐‘› ๐‘‘๐‘œ๐‘™๐‘๐‘’๐‘ก๐‘ก๐‘œ ๐‘๐‘–๐‘๐‘๐‘œ๐‘™๐‘œ ๐‘’ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘–๐‘๐‘Ž๐‘ก๐‘œ ๐‘Ž ๐‘“๐‘–๐‘›๐‘’ ๐‘๐‘Ž๐‘ ๐‘ก๐‘œ ? ๐‘›๐‘œ๐‘› ๐‘ ๐‘Ž๐‘๐‘’๐‘ก๐‘’ ๐‘๐‘œ๐‘ ๐‘Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘’ ? ๐‘’๐‘๐‘๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘ ๐‘ก๐‘Ž๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘’ ๐‘š๐‘œ๐‘›๐‘œ๐‘๐‘œ๐‘Ÿ๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ ๐‘๐‘œ๐‘› ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘š๐‘Ž ๐‘๐‘Ž๐‘ ๐‘ก๐‘–๐‘๐‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘Ž ๐‘’ ๐‘“๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘”๐‘œ๐‘™๐‘’ ๐‘“๐‘Ÿ๐‘’๐‘ ๐‘๐˜ฉ๐‘’. ๐ฟ๐‘Ž ๐‘ ๐‘ก๐‘Ž๐‘”๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘“๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘”๐‘œ๐‘™๐‘’ ๐‘’ฬ ๐‘Ž๐‘๐‘๐‘’๐‘›๐‘Ž ๐‘–๐‘›๐‘–๐‘ง๐‘–๐‘Ž๐‘ก๐‘Ž ,๐‘’๐‘‘ ๐‘–๐‘œ ๐‘Ž๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘ก๐‘’ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘“๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘”๐‘œ๐‘™๐‘’ ๐‘›๐‘œ๐‘› ๐‘๐‘œ๐‘ก๐‘’๐‘ฃ๐‘œ ๐‘๐˜ฉ๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘ž๐‘ข๐‘’๐‘ ๐‘ก๐‘– ๐‘‘๐‘œ๐‘™๐‘๐‘’๐‘ก๐‘ก๐‘– ๐‘ ๐‘“๐‘–๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘ ๐‘– ๐‘๐˜ฉ๐‘’ ๐‘ ๐‘– ๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘›๐‘œ ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘๐‘–๐‘œ๐‘๐‘๐‘œ๐‘™๐‘Ž๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘– ๐‘Ž๐˜ฉ๐‘Ž๐˜ฉ ๐‘ข๐‘›๐‘Ž ๐‘ก๐‘–๐‘Ÿ๐‘Ž ๐‘™ยด๐‘Ž๐‘™๐‘ก๐‘Ÿ๐‘Ž ๐‘’ ๐‘–๐‘› ๐‘ข๐‘› ๐‘”๐‘–๐‘œ๐‘Ÿ๐‘›๐‘œ ๐‘ ๐‘œ๐‘›๐‘œ ๐‘”๐‘–๐‘Ž ๐‘“๐‘–๐‘›๐‘–๐‘ก๐‘’ !! ๐‘–๐‘œ ๐‘–๐‘š๐‘๐‘Ž๐‘ง๐‘ง๐‘–๐‘ ๐‘๐‘œ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ ๐‘™๐‘’ ๐‘“๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘”๐‘œ๐‘™๐‘’ ,๐‘ ๐‘’ ๐‘๐‘œ๐‘– ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘œ๐‘ฃ๐‘œ ๐‘ž๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘๐‘ข๐‘œ๐‘›๐‘’, ๐‘ ๐‘ข๐‘๐‘๐‘œ๐‘ ๐‘’ ๐‘’ ๐‘‘๐‘œ๐‘™๐‘๐‘– ๐‘ ๐‘œ๐‘›๐‘œ ๐‘๐‘Ž๐‘๐‘Ž๐‘๐‘’ ๐‘‘๐‘– ๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘š๐‘’๐‘›๐‘’ ๐Ÿฃ๐‘˜๐‘” ๐‘Ž๐˜ฉ๐‘Ž๐˜ฉ! ๐‘Ž ๐‘ฃ๐‘œ๐‘™๐‘ก๐‘’ ๐‘๐‘’๐‘›๐‘ ๐‘œ ๐‘Ž ๐‘ž๐‘ข๐‘Ž๐‘›๐‘‘๐‘œ ๐‘ข๐‘› ๐‘”๐‘–๐‘œ๐‘Ÿ๐‘›๐‘œ ๐‘๐‘œ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘œฬ ๐‘’๐‘ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘–๐‘› ๐‘”๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ฃ๐‘–๐‘‘๐‘Ž๐‘›๐‘ง๐‘Ž ๐‘’ ๐‘ž๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘ ๐‘œ๐‘›๐‘œ ๐‘Ž๐‘ ๐‘ ๐‘œ๐‘™๐‘ข๐‘ก๐‘Ž๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘’ ๐‘ ๐‘๐‘œ๐‘›๐‘ ๐‘–๐‘”๐‘™๐‘–๐‘Ž๐‘ก๐‘’ !! ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘“๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘œฬ ? ๐‘Ž๐˜ฉ๐‘Ž๐˜ฉ๐‘Ž

crostatina alla crema e fragole

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per la frolla:

  • 150g farina integrale
  • 100g farina d avena aromatizzata alla vaniglia ( se non l avete mettete farina d avena normale piรบ dolcificante o zucchero)
  • scorza di limone
  • vaniglia ( i semini di 1/2 stecca)
  • 1 uovo medio
  • 100g yogurt greco
  • 40g olio di cocco
  • 5g lievito in polvere

per la crema:

  • 300g latte vegetale o scremato
  • 1 cucchiaio eritritolo
  • 2 tuorli
  • 10g amido di mais
  • 10g farina di riso
  • 1 foglio di gelatina
  • vaniglia solo i semini di 1/2 stecca
  • aroma lemon cake della nu3 qualche goccia
  • scorza di limone

per decorare : frutta fresca



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  1. iniziare con la crema , mettere sul fuoco il latte con tutti gli aromi,
  2. in una bowl sbattere con una frusta i tuorli con lยดeritritolo , aggiungere le farine e amalgamare
  3. mettere il foglio di gelatina in ammollo
  4. quando il latte avrรก raggiunto lยดebollizione versare sul composto di tuorli amalgamare e rimettere sul pentolino a fuoco basso
  5. continuare a girare finchรฉ non si addensa , alla fine aggiungere la gelatina strizzata , amalgamare e mettere in un contenitore con pellicola a contatto a raffreddare.

Per la pasta frolla

  1. in una planetaria munita di foglia mettere le farine, l uovo, e gli aromi
  2. azionare e aggiungere l olio a filo e lo yogurt e il lievito
  3. quando il composto sarรก ben compatto togliere e impastare qualche secondo a mano, se sarรก troppo appiccicoso aggiungere un pรณ di farina .
  4. lasciare riposare 10/15 min
  5. stendere e mettere in stampini per crostatine.
  6. cottura a secco ( ceci, o fagioli) con carta forno e sopra i legumi a 180 gradi per 20 minuti
  7. sfornare e lasciare raffreddare
  8. farcire a piacere con la crema e frutta fresca

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